Fácil receta de pargo en freidora de aire
Esta sencilla receta de pargo en freidora de aire se hace con sólo un puñado de ingredientes, como una simple mezcla de condimentos y rodajas de limón fresco. Requiere una preparación mínima, y en menos de 10 minutos tendrás filetes de pargo rojo perfectamente cocinados, tiernos y escamosos, húmedos y sabrosos.
Ya te habrás dado cuenta de que soy una gran fan de las recetas con freidora de aire. Y el pescado es una de mis proteínas favoritas para cocinar en estos mágicos aparatos de encimera. Este método de cocción no sólo es rápido y cómodo, sino que los filetes salen perfectos prácticamente siempre.
He aquí una fantástica receta de pargo rojo dulce, tierno y mantecoso cocinado en la freidora de aire. Se hace sin empanar y sólo necesita una pizca de aceite de cocina... Así que, aunque tiene un sabor súper decadente, ¡el pargo en la freidora de aire es un plato ligero y saludable!
La preparación y la cocción no pueden ser más fáciles. Simplemente sazone los filetes frescos o congelados y descongelados, colóquelos justo encima de las rodajas de limón y fríalos. (¡Para obtener el mejor sabor, también recomiendo poner un trozo de mantequilla encima del pescado!) En menos de 10 minutos estará listo para servir un pargo brillante y delicioso con cualquiera de sus guarniciones de marisco favoritas.
INGREDIENTES DE LA RECETA
Filetes de pargo. Frescos o congelados y descongelados en la nevera durante la noche. Elija filetes con o sin piel. Enjuague bajo agua fría y seque el pescado con una toalla de papel antes de cocinarlo.
Ajo en polvo. Condimento clásico en los platos salados.
La sal. Imprescindible para casi todas las recetas, desde las saladas hasta las dulces.
Pimentón. Añade un ligero sabor ahumado que combina bien con el pescado blanco dulce.
Orégano. Una especia terrosa y aromática.
Limón. Cortado en rodajas finas para forrar la cesta de la freidora. El limón es un cítrico clásico que solemos incluir en las recetas de marisco. La acidez equilibra el sabor salado de los filetes.
Aceite en spray. Elija un aceite con un punto de humo alto. Los sprays de aceite de aguacate y canola son grandes opciones.
Mantequilla. Opcional, pero muy recomendable. La grasa de la mantequilla hace que la carne del pargo para freír sea más tierna y sabrosa. Recomiendo usar mantequilla sin sal.
Otra rica receta
Nuggets de pavo en air fryerCÓMO HACER FILETES DE PARGO ROJO EN LA FREIDORA
Descongele los filetes de pargo rojo y séquelos con toallas de papel. Sazone con sal, pimentón, ajo en polvo y orégano seco. Añada un poco de zumo de limón si lo desea.
Rocíe la cesta de la freidora de aire con aceite en spray. Si no dispone de él, úntela con aceite. Corte el limón en rodajas y coloque la cesta de la freidora con las rodajas. Coloque el pescado sazonado encima. Coloque una rodaja fina de limón encima de cada filete. También puede añadir un trocito de mantequilla sobre cada filete.
La mantequilla ayudará a que el pescado se mantenga jugoso y evitará que se seque si se cocina demasiado. Cocine en la freidora de aire como se indica en la tarjeta de la receta. Espolvorear con un poco de cilantro picado antes de servir para darle un bonito color.
Sazone los filetes y colóquelos en la freidora de aire
CONSEJOS DE RECETA
- Evite que el pescado se pegue a la cesta de la freidora colocando primero un trozo de papel de pergamino. Puedes rociar la cesta con aceite de cocina, pero el papel pergamino hace que la limpieza sea mucho más fácil y rápida.
- Coloque los filetes de pargo uno al lado del otro. No los superponga ni apile en la cesta. Si se amontonan o apilan, es probable que el pescado quede blando.
- Una vez hecho, compruebe la temperatura interna del pargo frito en freidora de aire para asegurarse de que está bien cocinado. Debe estar en torno a los 130 grados.
SUSTITUCIONES Y VARIACIONES
- Si no tiene pargo rojo a mano, utilice cualquier otro filete de pescado blanco en esta receta. El mero funcionará, el dorado o la platija.
- Las rodajas de limón son estupendas para dar más sabor al pescado y evitar que se pegue a la cesta de la freidora. También puede utilizar forros de freidora de aire para evitar que el pescado se pegue.
- Sazone con su condimento favorito, no es necesario seguir la receta directamente.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué tipo de pescado es el pargo rojo?
Es un pez blanco de aguas cálidas que suele encontrarse en el océano Atlántico y el Golfo de México. El "rojo" se refiere al precioso color rosado de las escamas del pez, y al intrigante color rojo de los ojos.
¿A qué sabe el pargo?
El pargo rojo es conocido por tener una carne maravillosamente firme y escamosa. Tiene un suave sabor a pescado que es claramente dulce, a nuez y a mantequilla. Por lo tanto, el sabor es ligero y abundante a la vez.
La textura y el sabor del pargo en freidora de aire es muy similar a la tilapia, la lubina y el bacalao.
¿Dónde se compran los filetes de pargo?
El pargo fresco o congelado suele estar disponible en la mayoría de las cadenas de supermercados. Por lo general, se puede encontrar en Walmart y Whole Foods en el mostrador de mariscos frescos o en la sección de alimentos congelados.
Otra rica receta
PECHUGA DE POLLO RANCHERA EN FREIDORA DE AIRETambién puede comprar el pescado en una tienda de mariscos en línea que lo envíe directamente, o comprarlo fresco en una pescadería local.
¿Es el pargo rojo un pescado saludable?
Sí, ¡es muy saludable! El pargo rojo es una carne magra que tiene muchas proteínas, selenio y ácidos grasos omega-3.
¿Se puede cocinar pargo congelado en la freidora de aire?
Te recomiendo que descongeles el pescado congelado durante la noche en la nevera. Aunque técnicamente se pueden freír los filetes congelados, el pescado se cocina más uniformemente si se descongela primero. También me parece que la carne se mantiene más tierna cuando se cocina fresca, frente a la papilla que a veces se obtiene al cocinarla congelada.
GUARNICIONES
La clásica combinación de arroz blanco y pescado blanco nunca pasa de moda. Prepara un buen tazón de arroz blanco o integral al vapor y cúbrelo con las salpicaduras del pescado. Haga festoneado, puré o patatas hervidas.
La ensalada de rúcula fresca con tomates cherry y cebollas añadirá crujido y color al plato. También puedes añadir pimientos frescos o marinados y mini pepinos. Rocía un poco de aceite de oliva y balsámico sobre la ensalada y mezcla.
ALMACENAMIENTO
Sobras. Guarde los filetes de pargo rojo cocidos en el recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.
Congelador. Puede congelar el pescado cocido. Coloca los filetes en un recipiente o bolsa apta para el congelador y congela hasta 3 meses.
Recalentar. Recalentar en el microondas durante 1 minuto o en la freidora a 400 grados durante un par de minutos o hasta que esté bien caliente.
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Espero que esta receta de tilapia entera le guste tanto como a nosotros. Por favor, valora la receta si la has hecho y deja un comentario abajo si tienes alguna pregunta o sugerencia.
Receta de pargo fácil en freidora de aire
Plato: Recetas freidora de aireCocina: AmericanaDificultad: Fácil
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minutos7
minutos331
kcal9
minutosEsta sencilla receta de pargo en freidora de aire se hace con sólo un puñado de ingredientes, como una simple mezcla de condimentos y rodajas de limón fresco. Requiere una preparación mínima, y en menos de 10 minutos tendrás filetes de pargo rojo perfectamente cocinados, tiernos y escamosos, húmedos y sabrosos.
Ingredientes
2 filetes de pargo
1/4 de cucharadita de ajo en polvo
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimentón
1/4 de cucharadita de orégano
limón
Aceite en aerosol
1 cucharadita de mantequilla (opcional)
Instrucciones
- Limpiar los filetes de pescado. Sazonar con sal, pimienta negra, ajo y cebolla en polvo. Añadir pimentón
y orégano. - Rocíe la cesta de la freidora con aceite. Coloque rodajas de limón en la cesta. Los filetes de pargo sazonados encima del limón con la piel hacia abajo. Añade un trozo de mantequilla por encima si lo utilizas.
- Cocinar a 375 grados durante 7 minutos.
Notas
- Sobras. Guarde los filetes de pargo rojo cocidos en el recipiente hermético en la nevera hasta 5 días.
- Congelador. Puede congelar el pescado cocido. Coloca los filetes en un recipiente o bolsa apta para el congelador y congela hasta 3 meses.
- Recalentar. Recalentar en el microondas durante 1 minuto o en la freidora a 400 grados durante un par de minutos o hasta que esté bien caliente.
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