Deshidratar manzanas en la freidora de aire

La receta más fácil, un truco para deshidratar manzanas en la freidora de aire en lugar de una lujosa máquina deshidratadora. Obtendrá crujientes y dulces chips de manzana espolvoreados con canela sin apenas esfuerzo. Menos de 20 minutos, práctico, ¡perfecto para un tentempié saludable de manzana!

¿Qué son las manzanas deshidratadas en la freidora de aire?

Básicamente, se trata de cortar manzanas en rodajas finas y cocerlas a baja temperatura en la freidora de aire hasta que se haya eliminado la mayor parte del agua de las manzanas y queden en una fracción de su peso original.

Normalmente, se necesita una máquina deshidratadora para deshidratar manzanas, pero esta receta imita el efecto de los chips de manzana deshidratados pero en una freidora de aire. ¡También incluyo un método de horno si eso es más conveniente!

Por qué deshidratar manzanas en la freidora de aire:

Es mucho más rápido y fácil que otros métodos. Conseguirás crujientes chips de manzana en una fracción del tiempo que emplearías si los hornearas.

Los chips de manzana deshidratados son mucho más sanos que otros aperitivos. No llevan azúcar añadido, no contienen gluten, son veganas y tienen una buena cantidad de fibra.

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Son un buen tentempié para los niños, ideales para la fiambrera o para llevar. A los adultos también les encantarán, son ideales para picar entre horas.

Ingredientes necesarios para hacer chips de manzana fritos en freidora de aire:

• Manzanas: A mí me gusta usar cualquier manzana roja firme, pero puedes usar cualquier tipo que prefieras. Se puede mezclar y hacer una manzana verde y otra roja
• Canela: Me encanta añadir una pizca de canela en polvo porque su sabor combina muy bien con las manzanas. Puedes prescindir de ella o añadir más especias. Prueba con especias para pastel de calabaza, clavo, cardamomo o jengibre.

Cómo deshidratar manzanas usando una freidora de aire:

1. Precaliente la freidora a 150F (300C).
2. Corte las manzanas en rodajas finas sin pelarlas. Si lo desea, retire el corazón.
3. Colocar en un bol grande, espolvorear canela y remover para cubrir uniformemente.
4. Añada las rodajas de manzana a la cesta de la freidora sin amontonarlas demasiado. Yo lo hice en dos tandas.
5. Freír en la air fryer 14-16 minutos, removiendo las rodajas cada 5 minutos más o menos.
6. Retirarlas a una fuente y dejar que se enfríen para que queden más crujientes, repitiendo el proceso de cocción con la segunda tanda de manzanas.

¿A qué temperatura deshidratar manzanas en la freidora de aire?

A mí me gusta ir poco a poco, así que descubrí que 150F (300C) era el punto dulce perfecto. Esto le dará manzanas bien secas que son ligeras y tienen un agradable crujiente a ellos, pero también un poco de ese agradable masticar correosa que puede obtener de la fruta seca.

Qué hacer con las manzanas deshidratadas:

Cómetelas tal cual. O picarlos y utilizarlos para:

• Cereales o copos de avena
• Top yogur
• Añadir a una tabla de quesos
• Mézclalo con granola casera o mezcla de frutos secos
• Utilízalas para decorar una divertida ensalada.

Deshidratación de manzanas en el horno:

Calentar el horno a 215 F (100C), y hornear durante 3 horas en una bandeja de horno hasta que se sequen. Retíralas de la bandeja y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen por completo.

Cómo guardar las patatas fritas de manzana:

Mientras que las manzanas deshidratadas correctamente pueden conservarse hasta 6 meses, los chips de manzana en freidora de aire difieren porque no se elimina toda la humedad de las rodajas de manzana. Puede conservar los chips de manzana sobrantes hasta una semana a temperatura ambiente o en el frigorífico.

TAQUITOS CONGELADOS EN FREIDORA DE AIRE

Preguntas frecuentes:

Manzanas deshidratadas en la freidora de aire

Receta de ChefsitoPlato: AperitivoCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

Otra rica recetaALCACHOFA PARA FREÍR EN FREIDORA DE AIREminutos

Tiempo de cocinado

15

minutos

Calorías

55

kcal

Esta sencilla forma de deshidratar las manzanas te proporciona los chips de manzana más sabrosos, perfectos para un tentempié saludable o para cubrir una ensalada.

Ingredientes

• Pizca de canela en polvo

• 2 manzanas grandes, yo usé rojas

Instrucciones

• Precalentar la freidora a 150ºC (300ºF).
• Cortar las manzanas en rodajas finas, sin pelarlas. Quíteles el corazón si lo desea. Puede cortarlas con una mandolina o un cuchillo muy afilado de 1/8 de pulgada de grosor. Coloque todas las rodajas de manzana en un bol, espolvoréelas con canela y remuévalas para cubrirlas bien.
• Añade las rodajas de manzana a la freidora sin llenarla demasiado. Puede que tengas que freír en tandas (yo hice dos tandas).
• Freír durante 14-16 minutos, moviendo las rodajas cada 5 minutos aproximadamente.
• Una vez terminado el tiempo de cocción, sácalas a una fuente y déjalas enfriar, momento en el que estarán más crujientes.
• Disfrútelo inmediatamente o guárdelo bien tapado a temperatura ambiente o en el frigorífico hasta una semana.

Notas

• Puedes utilizar las manzanas que quieras, yo prefiero las rojas en esta receta por su dulzor extra. En realidad no necesitarás añadir azúcar a las rodajas de manzana, ya que su dulzor se concentra una vez que pierden humedad.
• Asegúrate de cortar las manzanas lo más finas que puedas para que queden bien crujientes, e intenta que sean del mismo tamaño para que se cocinen todas al mismo tiempo.
• No amontone las manzanas en la cesta de la freidora de aire, o quedarán empapadas en lugar de crujientes porque no estarán expuestas al aire caliente por todas partes. Recomiendo cocinarlas en dos tandas.
• Método al horno: También se pueden hacer en el horno. Calienta el horno a 215 F (100C), y hornea durante 3 horas en una bandeja para hornear hasta que se sequen. Sácalos de la bandeja y colócalos en una rejilla para que se enfríen completamente.
• Conservación de las sobras: Las sobras se conservan en un recipiente hermético hasta una semana a temperatura ambiente o en el frigorífico.
• Diferentes condimentos: Siéntete libre de añadir especias adicionales, como especias para pastel de calabaza, o nuez moscada/clavo/jengibre, etc.

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