Higaditos de pollo en freidora de aire 🐔

Estos higaditos de pollo en freidora de aire solo tardan 10 minutos en cocinarse. Son fáciles y deliciosos. ¡Esta receta es un giro moderno de una receta clásica que es MUCHO más saludable!

La mayoría de nosotros nos dividimos en dos bandos: o somos súper fans de los hígados de pollo o preferimos no comerlos en absoluto. No hay mucha gente en el medio. Pero no te preocupes. Si eres un fanático, esta receta es para ti.

¡Estos deliciosos bocados te convertirán en un fanático! El recubrimiento de harina en el exterior es un poco crujiente. El centro es agradable y rico. Lo mejor es que puedes cambiar los condimentos de la harina para mezclarlos.

Mi madre utiliza sal de temporada en la suya. Si no la has usado, ¡pruébala! ¡Es tan delicioso! 

🐔 Por qué funciona esta receta de higaditos de pollo en freidora de aire

• Preparación sencilla | He querido crear una receta sencilla que permita hacerlas de forma rápida y fácil.
• Frita en freidora de aire | Esta es una deliciosa receta para freír en una freidora de aire, que le da una textura de fritura sin el exceso de aceite.
• Lista en 10 minutos | ¡En serio! ¡Diez minutos es todo lo que se necesita! Esta es una de mis cosas favoritas de esta receta. Realmente no hay que hacer nada.

🐓 Ingredientes

Si has crecido con hígados de pollo, vas a querer tener esta receta cerca. Es tan deliciosa y está llena de sabores tradicionales. Vamos a examinar algunos de los ingredientes un poco más de cerca:

1. Hígados de pollo - El ingrediente más importante es obviamente los hígados de pollo. Puede que no te des cuenta, pero en realidad son muy buenos para ti.
2. Harina y almidón de maíz - La combinación de ambos proporciona un exterior bonito y crujiente.
3. Es esencial utilizar ambas, para obtener el crujido adecuado. Puedes utilizar harina de trigo o harina para todo uso.
4. Condimentos - Condimentamos la harina con cebolla y ajo en polvo. Sólo una o dos espolvoreadas le dan el delicioso sabor adecuado.
5. Leche y huevo - El uso de una combinación de leche y huevo hace que la capa se adhiera. Esto es clave para darle una capa crujiente. Utiliza una alternativa a la leche, como la leche de almendras, la nata espesa o la mitad y mitad.

🍽️ Preparación

Los hígados de pollo son órganos de los pollos que los carniceros venden en pequeñas tarrinas. Los encontrarás en la zona de pollos de la sección de carnes del supermercado. Yo suelo encontrarlos en contenedores blancos en el estante superior. 

Cuando los tengas en casa, ponlos a escurrir en un colador. Acláralos y sécalos con una toalla de papel. 

CONSEJO: Asegúrate de limpiar completamente el fregadero una vez que hayas enjuagado los hígados de pollo. Trátalo como lo harías con otro pollo crudo. Yo uso agua caliente y un poco de lejía para limpiar el fregadero cada vez que trabajo con carne cruda. 

📝 Instrucciones

Son muy sencillos de hacer. ¡Es una proteína rápida y fácil para la cena o un gran aperitivo! 

🍿 Hacer palomitas en freidora de aire

👣 Pasos sencillos para conseguir unos higaditos de pollo perfectamente fritos

• Paso 1: Mezclar ¼ de taza de harina con dos cucharadas de maicena. Espolvoree la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la sal y la pimienta, si lo desea. Revuelva todo junto. 
• Paso 2: En un recipiente aparte, combine ½ taza de leche y un huevo. Bata bien. 
• Paso 3: Precalentar la Air Fryer a 390 grados. 
• Paso 4: Una vez escurridos los hígados de pollo, enjuagados y secados con palmaditas, sumérjalos en la mezcla de huevo y leche y luego páselos por la mezcla de harina.
  • Colóquelos en la cesta de la freidora de aire o en una bandeja. Rocía ambos lados con aceite de oliva en spray para ayudar a que queden crujientes. 
• Paso 5: Cocinar en la freidora de aire durante 10-12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de camino.

CONSEJO: No apile los hígados de pollo en la cesta o en la bandeja. Necesitas que el aire fluya alrededor de los alimentos para que estén completamente cocidos y crujientes. 

Cada freidora de aire es diferente, especialmente si usted está usando una cesta frente a un estilo de bandeja.  Por lo tanto, compruebe a los diez minutos. Deben tener un bonito color dorado. 

‼️ Utilizar la harina para recubrir los hígados

Una advertencia. Intenté cocinar esta receta sin rociar los hígados con un chorrito de aceite de oliva y salieron como en la foto. Había un exceso de harina que no se mezclaba con los jugos. Aunque seguía teniendo un sabor delicioso, no era tan bonito.

Rociar con aceite de oliva para evitar que la harina se apelmace como en la foto

Un poco de aceite en spray funcionó muy bien para resolver ese problema. No necesitas mucho, y usarás MUCHO menos que si fueses a freírlas en una sartén. Yo diría que eso es una victoria.

⚠️ ¿Puedo utilizar aceite de oliva normal? 

Sí, se puede. Si optas por esta vía, te sugiero que saques tu Mister de Aceite de Oliva como el de aquí:

Si no has usado uno antes, son increíblemente fáciles. Simplemente llénalo con aceite de oliva del tarro y bombea para rociar un suave spray que puedes emplear para freír en una air fryer o para cubrir una sartén en sustitución de una lata de Pam. 

Si utiliza aceite de oliva en spray, lo encontrará en la tienda de comestibles por los aceites de oliva y Pam Cooking Spray. Pam y Bertolli tienen unos en mi tienda local de comestibles.

Salmón y espárragos en una Air Fryer

🧅 Consejos de los expertos

• Después de dar la vuelta a los hígados a mitad de camino, rocíe un poco más de aceite de oliva por encima de ellos para mantenerlos húmedos y crujientes.
• Si utiliza una versión con bandejas y utiliza dos bandejas a la vez, rote las bandejas a mitad del proceso de cocción, ya que pueden cocinarse a ritmos diferentes. Mi bandeja superior se cocina un poco más rápido que la inferior. 
• Asegúrese de cortar el hígado en trozos uniformes para que se cocinen de manera uniforme.
• Deje espacio entre cada trozo de hígado para que el aire caliente que circula pueda tocar todas las zonas del hígado. De lo contrario, la freidora de aire no cocinará uniformemente.
• Con cualquier freidora de aire, utilice el tiempo de cocción como guía. Ya que puede variar en función de lo rápido o lento que sea.
• Sazone el hígado de pollo con sus especias y condimentos favoritos.
• Para un toque de calor, añada un poco de salsa picante a la leche para dar al hígado un sutil sabor picante.
• Como se trata de una fritura en air fryer, es mejor servirlo fresco y caliente. A medida que se enfría, el empanado se ablanda.
• Saben deliciosos bañados en una salsa de mostaza picante.

🧄 Preguntas frecuentes sobre la receta

Higaditos de pollo en freidora de aire 🐔

Receta de ChefsitoPlato: Recetas freidora de aireCocina: AmericanaDificultad: Fácil

Raciones

4

raciones

Tiempo de preparación

5

minutos

Tiempo de cocinado

10

minutos

Calorías

291

kcal

Total time

15

Otra rica recetaHuevos Fritos en Freidora de Aireminutos

Esta recta de higaditos de pollo en freidora de aire, es muy sencilla y deliciosa. Es mucho más fácil que freír en la sartén o cocer en el horno, y utiliza mucho menos aceite.

Ingredientes

• 8 onzas de hígados de pollo

• ¼ de taza de harina

• 2 cucharadas de Almidón de Maíz

• Espolvoreo de cebolla en polvo

• Ajo en polvo espolvoreado

• ½ taza de Leche

• 1 Huevo

• Spray de Aceite de Oliva

Instrucciones

• Saque los hígados de pollo del recipiente, enjuáguelos y séquelos en una toalla de papel.
• Mezclar la harina, la maicena y los condimentos en un bol pequeño. Mezclar el huevo y la leche en otro bol.
• Rebozar los hígados en la mezcla de leche y luego en la de harina. Colocar en la bandeja o cesta de la freidora. Continúe hasta que todos estén completos. No agobie la bandeja al cocinar.
• Con el aceite de oliva en spray, rocíe los hígados y la mezcla de harina empezará a humedecerse pero no a mojarse y a estar pegajosa.
• Cocine a 390 durante 10 minutos. Dales la vuelta a mitad de camino y comprueba si necesitan un poco más de aceite en spray. Continúe cocinando hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados. Tendrán un color dorado intenso.

Notas

• Como con todas las freidoras de aire, siempre cocine al menor tiempo recomendado hasta que sepa lo caliente y rápido que cocina su propia máquina. Yo siempre cocino primero a baja temperatura y luego aumento el tiempo. Un minuto más puede ser significativo.
• Sazone con sus mezclas favoritas. Yo suelo utilizar ajo y cebolla en polvo o sal para condimentar, pero las opciones son infinitas.
• Si no se recubren ligeramente los hígados con el aceite en spray, la harina no se mezclará con los jugos y quedará pulverizada. Lo mejor es utilizar un spray ligero.

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